水を切る、豆すり、豆乳濾し、汲み上げゆば、引き上げゆば、ゆばをつつむ。こうして京都で人気なこ豆やの湯葉が出来上がります。

男前豆腐店の創業者、社長のJohnnyをインタービューしました！アメリカ、香港、シンガポールで販売されているが、私は京都フーディで１８０ヶ国に紹介しました！

鹿肉は甘いのと相性がいいです。ローストして薄く切りタリアータです。シンプルなバルサミコ酢ソースとも美味しい。シカの鹿肉料理でした。

これから冬に向けて更に美味しくなる蕪と秋の終わりを告げる柿と生ハムで！シナモンのバルサミコ酢でキャラメーゼしました。スパイシーな赤ワインなどと一緒にどうですか？

サーモンや鮭は皮が美味しい、そしてコラーゲンたっぷり。刻んで味噌汁などにいれちゃいますが、、ちょっとお洒落なイタリアングリルに仕上げました。作り方は見た目より簡単です。

サーモンのカボチャ包み揚げ抗酸化作用抜群の美肌レシピ です。カボチャの千切りが面倒な方はジャガイモでどうぞ！

アメリカのフーディブロガーのレシピに大感動した。日本にはアメリカほど薫製器がないから早く薫製の食文化をもっと導入して、さらに良くしてほしい。

私は青みかんが大好きです。ママレードも大好きです。これから青みかんのママレードを作りたいが、みかんマーマレードを作り方が分かりません。mamichococoさんのブログを見つけました。

10年以上京都に住んでて、清水焼きがわりと好き(備前焼が一番、有田焼は二番)今年はやっと五条坂の陶器まつりに行きました。90円の清水焼きを手に入れました！

猪ラーメンだ！京都の北の山の京北町にイノシシ肉のラーメン屋さんがあります。海外の人達にの木こりが食べるラーメンとして紹介しました。