京都下鴨京懐石の吉泉を取材した時に、谷河大将に季節の桜寿しを頂きました。吉泉の料理の繊細さは他の高級料亭よりも更にすばらしいです。やっぱり料理の鉄人に勝った料理人です！

鹿肉は甘いのと相性がいいです。ローストして薄く切りタリアータです。シンプルなバルサミコ酢ソースとも美味しい。シカの鹿肉料理でした。

これから冬に向けて更に美味しくなる蕪と秋の終わりを告げる柿と生ハムで！シナモンのバルサミコ酢でキャラメーゼしました。スパイシーな赤ワインなどと一緒にどうですか？

サーモンや鮭は皮が美味しい、そしてコラーゲンたっぷり。刻んで味噌汁などにいれちゃいますが、、ちょっとお洒落なイタリアングリルに仕上げました。作り方は見た目より簡単です。

サーモンのカボチャ包み揚げ抗酸化作用抜群の美肌レシピ です。カボチャの千切りが面倒な方はジャガイモでどうぞ！

アメリカのフーディブロガーのレシピに大感動した。日本にはアメリカほど薫製器がないから早く薫製の食文化をもっと導入して、さらに良くしてほしい。

私は青みかんが大好きです。ママレードも大好きです。これから青みかんのママレードを作りたいが、みかんマーマレードを作り方が分かりません。mamichococoさんのブログを見つけました。

10年以上京都に住んでて、清水焼きがわりと好き(備前焼が一番、有田焼は二番)今年はやっと五条坂の陶器まつりに行きました。90円の清水焼きを手に入れました！

猪ラーメンだ！京都の北の山の京北町にイノシシ肉のラーメン屋さんがあります。海外の人達にの木こりが食べるラーメンとして紹介しました。

普段は日本のジャンクフードが好き、そして、ラムネが日本に来た時から大好き、しかし、このラムネ味の Kit Katはちょっと気持ち悪い。色も味も要研究開発。京都の抹茶Kit Katが一番。