ワインと小さなアペターザー☆時間ご一緒に☆

秋冬、毎年、妙な果物「かりん」を色んな所で見かけて、ずっと、かりん酒を作りたかったです。先日chachaが見つけてくれたのですぐ米焼酎につけました。マンゴーに近い香りに感動しました。

先日、京都フーディの取材で、私のもっとも好きな安曇川にあるすばらしい酒蔵をやっと見学出来ました。蔵元の方に、一般販売していない料理酒を頂きました。そのままでもおいしく飲めます。

金亀岡村本家のお酒は全国でもめずらしい木槽袋搾りの「しぼりたて生原酒」。手搾りで出来た、搾りたての白く濁ったお酒が楽しめます。フレッシュでほんのり甘く、少し苦い新酒の味わい。

滋賀県朽木村産で育った酒造好適米「山田錦」を使った純米吟醸。現代では珍しい天秤を利用して搾ったお酒。３日かけても機会絞りの８５％しか搾れませんが、その分雑味が無くて旨い。

日本蒸留酒酒造組合のウェブサイト「焼酎SQUARE」できんかん酒のレシピ発見！体にも良いみたい。自宅で手作り果実酒はいかがですか？他の果実酒のレシピや情報も豊富なおすすめサイトです。

お正月の鏡餅の鏡開きについて調べていたら、月桂冠の酒樽の鏡開きの情報に遭遇。かなり興味深い。一度はやってみたいな。ちなみにこの７２リットルの月桂冠の酒樽は、１０万円也。

私も大好きな伊右衞門茶。京都にある「伊右衞門サロン」というカフェで、新ボトルを発見！何と、海外での販売用でした。日本の美味しいお茶が、世界でも飲まれるようになるなんて嬉しいな。

私の大好きな日本酒は伏見の「富翁 無濾過生原酒」です。先日酒蔵北川本家の女将さんから今年初の無濾過が完成し「FANTASTIC！」だったと聞きました。楽しみです！

蒸し時間の長い深蒸し茶は甘みが特徴的、静岡の茶匠庵のがとてもおいしいです。

Kirinの麒麟本格焼酎「タルチョ」は素敵な紙製パッケージの麦と芋があり。経済産業大臣賞最高賞受賞。

マルドワインをご存じですか？スパイスが入った温かい赤ワイン。フィンランドのLignell & PiispanenのLoimuは素敵な限定版のマルドワインを提供しています。

今年も酒の魅力を発信する方を讃える「酒サムライ」の称号が、狂言師茂山宗彦さんら日本人４人と外国２人に叙任されました。叙任式は下鴨神社でした。

スウィートスポッツの誕生祝い。オーストラリアのスパークリングワイン、イエローテール「Yellow Tail Bubbles」で乾杯。”私も一緒にお祝いしたい！”とやって来たのは、ビーグル犬のチェリちゃん。