双松庵「唯七」のウェブサイトで南信州産八重桜の塩漬けを発見。そのままお湯を入れて、桜茶にも出来るけれど、焼酎のお湯割りの中に桜を入れて桜花焼酎にも。新しい利用方法。素敵な演出。

わが家では、化学調味料・保存料 無添加の「茅乃舎だし」を使っています。ティーバック(だしパック)入りなので自宅でも本格だしが簡単にとれます。上質の五種類の素材からできている。

フレッシュ日向夏, 日向夏ミルクまんじゅう, 日向夏とうがらし, 日向夏焼肉のたれ, 日向夏ピール, 日向夏ういろう, 日向夏こしょう, 日向夏柑キャラメル, ひゅうがなつ黒酢…大感動！

日向夏とかつおダシで出来た麺つゆ。さっぱりしていて、おいしそう！天ぷらや茶碗蒸しにも良いらしい。この「まるごと宮崎」のサイトには、めずらしい商品がいっぱい。

徳川時代の手作り醤油が面白い容器に入っています。その時代らしい四合得利です。もちろん味見したいけれど容器手書きの仕事も１日位してみたいです。

味処、三八波という人気店の料理長が本気で作った特製ポン酢、PON’Sポンズ。和歌山の蜜柑、柚子と柿、ダイダイ、梅と、有名な「角長」のたまり醤油で出来ています。どんな料理にも合う。

筋子の酒粕漬け用に熟成した練り酒粕を探した時に石川県の地酒専門店おやじさんの記事を発見。煮物や粕あえ、炒め物にも良いんだって。食物繊維やビタミン、カルシウムなど、栄養価も高い！

金亀岡村本家のお酒は全国でもめずらしい木槽袋搾りの「しぼりたて生原酒」。手搾りで出来た、搾りたての白く濁ったお酒が楽しめます。フレッシュでほんのり甘く、少し苦い新酒の味わい。

京都大原にあるお味噌屋さん、「味噌庵」のウェブサイトで、白みそアイスを発見！珍しい！トッピング用のきな粉付き。キャラメルアイスのような味なんだって！

珍しいチョコレートを探していて、サントスシェフのエコール・クリオロを発見。和素材のチョコで、柚子、生姜、山椒、抹茶味！じゃぱにぃずせっと、だって。

ご存知、田中義剛さんが牧場長を務める、北海道十勝の花畑牧場。そこの大人気商品が生キャラメル。そんなにおいしいのかしら？オンラインでも売り切れ。タイミング良く買えるといいな。

私は粕漬けや酒粕汁が大好きです。貝類も大好きです。福島県の「美味いもん相馬本家」のサイトでホッキ貝吟醸粕漬を発見しました。やっぱり各地方には珍しい食べ物があります。食べたいな!

カニの甲羅焼きの作り方を探していて福島県の「美味いもん相馬本家」というサイトを発見しました。カニの甲羅焼きは３ステップで簡単に出来ます。

柑橘系で糖度No1の「たんかん」をご存知ですか？オレンジとぽんかんの自然配合で出来た奄美大島の特産品。この季節を待ってました！みかんと同様に手でむけるんですよ。是非お試しあれ！

日本を代表するパティシエ、オ・グルニエ・ドールの西原金蔵氏が京都・水尾産の柚子を使って作った柚子ショコラ。デパートや「京都生活」のオンラインでの限定発売。

ウチでは「京都ハバネロの里」のソースはよく使うのですが最近ハバネロを使ったフィナンシェがある事を発見！フランスでミシュランを獲得した日本人シェフのこだわりレシピなんだとか！

以前から大好きな富山名物。源の「ますのすし」に「ぶりのすし」バージョンがあることを発見！早速食べたらおいしかった☆キトキト富山の直産便からも買えますよ。おすすめです。

高島屋京都店の催し会場で、琵琶湖産ます寿司を出品されていたので出会いました。大正から続く料亭「すし慶」さんの定番商品は鯖の棒すしだけど、珍しい鯛あぶりすしもあります。

喜多品老舗は今年390周年。琵琶湖の湖西を旅する際はここで鮒寿しの会席や茶漬けが食べられます。お取り寄せも可能。材料は琵琶湖の鮒、塩と米だけ。三年間かけて作ります。

京都生ショコラのシェフは以前ニューヨークで活躍していた人。今は京都の岡崎公園の近くのKyoto生chocolatで美しくておいしいチョコレートを作っています。ネット通販もあります。