タグ：京都のおいしい店

猪ラーメンだ！京都の北の山の京北町にイノシシ肉のラーメン屋さんがあります。海外の人達にの木こりが食べるラーメンとして紹介しました。

この店もオープン京都で海外に紹介しました。元々は屋台らーめん屋でした。10年前に同志社大学の辺に店を開いた。スープの隠し味にスキムミルクとエバミルクが入っています。

私の新しいプロジェクト、「オープン京都」の海外の観光客に１３代目が作る祇園の原了郭さんの黒七味をお土産用におすすめしました。皆さんは「一子相伝」をご存知ですか？

ttomo115さんのブログ「美味彩花」で昔通った大好きな店「いづ重」の記事とキレイな写真を発見！いなり寿司が有名ですが、生麩寿司も最高！この写真を見てまた食べたくなってしまいました。

鮎菓子（若鮎）が大好きなので、京都中の和菓子屋さんのを食べ比べました。この平安神宮の近くにお店がある、平安殿がダントツ１位！薄皮と柔らい求肥が最高でした。

先日「Bon Appetit」というアメリカの雑誌の記者を谷河大将に連れて行った時に吉泉の素晴らしい鯖寿しを頂きました。やっぱり吉泉の味は特別です。

京都下鴨京懐石の吉泉を取材した時に、谷河大将に季節の桜寿しを頂きました。吉泉の料理の繊細さは他の高級料亭よりも更にすばらしいです。やっぱり料理の鉄人に勝った料理人です！

京都の茶寮ほうせんで上品な桜餅とお抹茶を満喫。この桜餅は関東風でクレープ状の生地に宝泉堂特製あんこが入っている。京都フーディで紹介した。やはり海外でも日本のさくらは人気みたい。

黒大豆きなこ, 抹茶, そばぼうろ, 八朔, いよかんのアイスクリームが好きですがこの季節は「さくらもち」もあります。さくらもち味は甘くて、クリーミを塩っぽい味が珍しくて、最高です。

京都大原にあるお味噌屋さん、「味噌庵」のウェブサイトで、白みそアイスを発見！珍しい！トッピング用のきな粉付き。キャラメルアイスのような味なんだって！

大正時代から続く京都の老舗お肉屋、猪肉専門店を最近発見しました。京都の山地からの本猪肉が手に入ります。改進亭さんのラベルは何だか懐かしいです。

豆餅で有名な「出町ふたば」は、いつも行列が出来ている大人気店。リピーター多数です。この大きな黒豆が黒豆大福も、甘すぎずおいしかった！

大好きなブログ:さおりさんの「ありがとう人生！~merci la vie~」で可愛いフォーク模様のパンを発見！さおりさんのお写真はいつも素敵！食器もクロスもお洒落で見ているだけで楽しくなる！

ウチでは「京都ハバネロの里」のソースはよく使うのですが最近ハバネロを使ったフィナンシェがある事を発見！フランスでミシュランを獲得した日本人シェフのこだわりレシピなんだとか！

お正月の鏡餅の鏡開きについて調べていたら、月桂冠の酒樽の鏡開きの情報に遭遇。かなり興味深い。一度はやってみたいな。ちなみにこの７２リットルの月桂冠の酒樽は、１０万円也。

京都生ショコラのシェフは以前ニューヨークで活躍していた人。今は京都の岡崎公園の近くのKyoto生chocolatで美しくておいしいチョコレートを作っています。ネット通販もあります。

鶏卵素麺(Fios de Ovos)のルーツはポルトガル。別名エンゼルヘアー。鎖国時代の中、日本にやって来た。京都鶴屋鶴寿庵でずっと食べたかった鶏卵素麺を発見、食べた時に天国の主食と思った！

祇園で有名な花見小路のすぐ近くにある萬屋。萬屋の九条ネギうどんがおいしい。舞妓さんや歌舞伎役者も訪れるお店です。

京都祇園にある鍵善良房はくずきりで有名な老舗、いちょうの葉っぱからインスパイアされた生菓子。葉っぱと一緒に写真を撮りました。

京都フーディのファンは和菓子が大好き、京菓子の様に繊細なお菓子は海外にない。私の好きな「大原女家」の秋の生菓子３種、椿、祇園鈴、紅葉。