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ttomo115さんのブログ「美味彩花」で昔通った大好きな店「いづ重」の記事とキレイな写真を発見！いなり寿司が有名ですが、生麩寿司も最高！この写真を見てまた食べたくなってしまいました。

先日「Bon Appetit」というアメリカの雑誌の記者を谷河大将に連れて行った時に吉泉の素晴らしい鯖寿しを頂きました。やっぱり吉泉の味は特別です。

京都下鴨京懐石の吉泉を取材した時に、谷河大将に季節の桜寿しを頂きました。吉泉の料理の繊細さは他の高級料亭よりも更にすばらしいです。やっぱり料理の鉄人に勝った料理人です！

かぶら寿司歴６年も北陸のお嫁さんのレシピ、作り方が簡単です。今私は初めて挑戦しています。このレシピはとても参考になりました。

去年この恵方巻を見た時に新しくて素晴らしい機械が発明されたと思った。京都のひさご寿司の節分の恵方巻きは薄焼き卵に可愛い鬼の焼き印付き。京都フーディで紹介してすごい反応でした。

高島屋京都店の催し会場で、琵琶湖産ます寿司を出品されていたので出会いました。大正から続く料亭「すし慶」さんの定番商品は鯖の棒すしだけど、珍しい鯛あぶりすしもあります。

喜多品老舗は今年390周年。琵琶湖の湖西を旅する際はここで鮒寿しの会席や茶漬けが食べられます。お取り寄せも可能。材料は琵琶湖の鮒、塩と米だけ。三年間かけて作ります。

イエローパンプキンで、またまた楽しいケーキを発見！お寿司にそっくりなロールケーキ。海苔は備長炭パウダーの入ったクレープ。米粉で出来たスポンジのシャリに、フルーツの海老！楽しい！